von Marie-Kristin Öttl
Die ganztägige Exkursion führte uns zum ökologisch ausgerichteten WABE-Zentrum („Waldhof-Aktion-Bildung-Erleben“) auf dem Gelände des Biolandbetriebes 'Waldhof'. Hier verschreibt man sich komplett dem Motto: „Von der Urproduktion zur Speisenherstellung, vom Naturschutz zur Nachhaltigkeit“. Das Zentrum dient als Plattform für Bildung für nachhaltige Entwicklung und vermittelt seine Werte durch eine repräsentative Wertschöpfungskette im Bereich Verarbeitung, Außerhaus-Verpflegung, Konsum, bis hin zur Entsorgung. Uns wurde das Konzept „Sinnespfad Erleben“ und die dazugehörige Tool-Box mit Übungen zu Wahrnehmung und Achtsamkeit in Sinnesexperimente eingebettet, vorgestellt. Neben der Blindverkostung und sinnlichen Bewertung von Tomaten, haben wir bei schönstem Wetter die Eindrücke des Sinnespfades auf uns wirken lassen.
Hast du schon einmal eine Frucht deiner Wahl ganz intensiv wahrgenommen? Tu dies am besten gemeinsam mit mehreren, mit geschlossenen Augen und mithilfe von bedachter Anleitung durch eine Moderatorin oder einen Moderator. Nimm zum Beispiel eine Tomate, fühle die Oberfläche zwischen deinen Fingern. Ertaste die Form, nimm ihren Geruch wahr! Erst dann nimm die Frucht in den Mund und erspüre sie mit der Zunge. Nicht Kauen, nicht schlucken. Erkunde zunächst die Mundhöhle mit der kugelförmigen Frucht. Die Zähne bringen die filigrane Schale zum Platzen. Man nimmt sich Zeit zu erfühlen, riechen, schmecken, genießen. Was wir Dir mitgeben: Achtsamkeit verbessert unsere Lebensqualität und gerade beim Essen: Nimm Dir Zeit zu entschleunigen!
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